Полезные свойства сельдерея.

Сельдерей – уникальное растение, которое полезно «от вершков до корешков». В его листьях и корнеплодах содержатся очень ценные аминокислоты: тирозин, аспарагин, каротин, никотиновая кислота, а также микроэлементы и эфирные масла. Конечно же в сельдерее содержится большое количество витаминов: А, В, С, К и Е. Помимо минеральных веществ, в сельдерее есть протеин, холин и др. Данное растение обладает специфическим вкусом, который ему придаёт вещество апиол.

Сельдерей является ценнейшим продуктом питания и лечебным средством. Полезные свойства этого растения невозможно сосчитать. Препараты и пищевые продукты из сельдерея применяются при регулировании деятельности почек и печени, а также в качестве снотворных, болеутоляющих и ранозаживляющих средств. Помогают в лечении ожирения, половой дисфункции, атеросклероза, аллергии. Употребление в пищу сельдерея поможет укрепить зрение, улучшить состояние кожи и волос.

Сок сельдерея используется при лечении мочекаменной болезни и желудочно-кишечных заболеваний. Регулярное употребление сока этого растения очищает кровь и избавляет от многих кожных заболеваний. В семенах сельдерея содержится полезное масло, которое используют в парфюмерии и фармацевтике. Из корней сельдерея получают сельдерейную соль – богатейший источник натрия, повышающий усвоение организмом полезных веществ.

Лучше всего употреблять сельдерей в сыром виде в салатах. Всего два средних стебля растения содержат 15% суточной нормы витамина А и С.