Главная страницаЖенская территория Домашняя леди

04/04/11

Печенье с сыром рикотта и кна-фой.



Кнафа - это удобная в работе форма листового теста, его можно купить в магазинах ближневосточных товаров.

Разогрейте духовку до 163 °С. Выложите 450 г кнафы, размороженной согласно указаниям на упаковке, на большой металлический противень. Полейте тесто 1 стаканом растопленного сливочного масла и поставьте на плиту на очень слабый огонь. Перемешайте руками, чтобы кусочки теста были равномерно покрыты маслом. Выложите половину теста в смазанный жиром противень 22 х 17 см. Смешайте 450 г сыра рикотта, 1 ст. л. тертой апельсиновой цедры и 1 ч. л. ванильного экстракта. Распределите поверх теста на противне. Сверху выложите оставшееся тесто. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета в течение 30 мин. Тем временем смешайте по 1 стакану сахара и воды и доведите до кипения на сильном огне. Добавьте 2 ст. л. апельсинового сока. Когда печенье будет готово, равномерно полейте его этим сиропом, пока оно еще не остыло. Сверху посыпьте 1114 стакана нарубленных фисташек. Подавайте теплым. Количество порций: 8.

Как уменьшить количество используемого для смазывания теста маслом:
• Смешайте 1 ст. л. взбитого яичного белка и 2 ст. л. топленого или оливкового масла. Используйте экономно, чтобы листы теста не были чрезмерно увлажнены. Вы можете также использовать кулинарный аэрозоль вместо масла. Для выпечки с чабрецом слегка посыпьте листы теста сушеными хлебными крошками, измельченным крекером или печеньем, чтобы тесто не слиплось. Листы теста для сладкой выпечки посыпьте сахарным песком или коричневым сахаром.
Как использовать вместо сдобного теста
• Фило хорошо использовать как низкокалорийный заменитель теста для традиционного печенья или яблочных пирогов.

Частные гостиницы Сочи размещение в номерах с удобствами и эконом класс




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться

Translate to English
Сейчас на сайте посетителей:2