Главная страницаНовости Домашняя леди

04/04/11

Сальса верде (зеленый соус).



Сальса верде (зеленый соус).
В кастрюле смешайте 450 г свежего физалиса без оболочки (12-15 плодов среднего размера) и 1/2 стакана воды. (если вы используете консервированный физалис, возьмите 2 банки по 370 г каждая, слейте воду и положите целые плоды физалиса прямо в блендер, как описано ниже.), доведите до кипения и варите 8-10 мин, пока физалис не станет мягким. слейте, сохранив 3/2 стакана жидкости, в миксере смешайте физалис, 1 /2 стакана жидкости, в которой он варился (или воды, если вы использовали маринованный физалис) и 1-2 мелко нарубленных перца чили. сделайте однородное пюре. в большой сковороде обжарьте 2 измельченных зубчика чеснока в 1 ст. л. кукурузного масла или масла канолы в течение 15 секунд. добавьте соус, увеличьте температуру до средней и жарьте, не помешивая, 2 мин. перемешайте и жарьте еще 2-3 мин. снимите с плиты и добавьте 3 ст. л, нарубленной свежей кинзы и 1 ч. л. соли. если вы готовите блюдо заранее, накройте крышкой и поставьте в холодильник. холодная сальса с физалисом застынет и станет похожей на желе, перед использованием нагрейте до комнатной температуры. если необходимо, разбавьте 1-2 ст. л. воды. Выход: около 4 стаканов.




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться

Translate to English
Сейчас на сайте посетителей:2