Все плюсы и минусы вегетарианства

Тема вегетарианства всегда привлекала всеобщее внимание и вызывала множество споров. Сторонники этой системы питания пытаются активно доказать все ее преимущества, тогда как ее противники призывают запретить пропаганду вегетарианства, так как оно, по их мнению, опасно для здоровья человека. Для того, чтобы прийти к единому мнению, нужно более детально разобраться во всех нюансах вегетарианства.

Суть и разновидности вегетарианства

Вегетарианство – это в первую очередь образ жизни, при котором человек полностью отказывается от всех продуктов животного происхождения, как в системе питания, так и в быту.

Современная система вегетарианства включает в себя несколько видов, каждый из которых имеет определенные особенности:

• флекситарианство (раз в месяц разрешено употребление мяса и морепродуктов);


• лактоововегетарианство (допустимы в пищу яйца и молочная продукция);


• веганство (исключает все животные продукты);


• фрукторианство (разрешено питание фруктами, ягодами, орехами, зерновыми породами и различными семенами).

Все остальные разновидности вегетарианства являются комбинациями вышеперечисленных.

Основные преимущества вегетарианства

Диета вегетарианца, несомненно, имеет свои плюсы, в доказательства этому стоит отметить, что продукты, разрешенные к употреблению, активно насыщают организм углеводами, клетчаткой, жирными омега-кислотами, фолиевой кислотой, многочисленными витаминами и питательными веществами. При этом стоит подчеркнуть тот факт, что при термической обработке продуктов, используемых в вегетарианской кухне, они не вызывают образованиях столь вредных для организма канцерогенных веществ.

Другим существенным преимуществом вегетарианства выступает предупреждение развития многочисленных заболеваний, таких как: ожирение, пороки сердца, диабет, гипертония, аппендицит, некоторые виды рака, недуги, связанные с повышенным уровнем холестерина в крови, а также большинство патологий ЖКТ.

Основные недостатки вегетарианства

Чтобы понять, насколько полноценна вегетарианская система питания и полностью ли она отвечает всем потребностям организма человека, необходимо рассмотреть и ее недостатки.

В организме может образоваться дефицит тех питательных веществ, которые в большом количестве содержаться в мясе, рыбе и молочной продукции (белок, кальций, витамины D и В12, железо, цинк, фосфор, животные жиры). Результатом острой нехватки всех вышеперечисленных элементов могут стать такие проблемы со здоровьем, как: авитаминоз, анемия, различные патологии зрения, рахит, остеопороз, нарушения нервной системы, а также процессов развития и роста.

Из-за противоречащих и многочисленных плюсов и минусов данной системы питания специалисты медицины рекомендуют придерживаться вегетарианства лишь при наличии некоторых заболеваний или в виде непродолжительной диеты, очищающей организм.

Статья подготовлена по материалам сайта uvelka.ru (http://www.uvelka.ru/cook_together/zdorovoe_pitanie/vegetarianstvo.html), плюсы и минусы вегетарианства.