Главная страницаНовости публикации

13/03/12

Чатни с фейхоа.



Чатни с фейхоа.
Очистите и нарежьте четвертинками 1 кг фейхоа. Очистите и нарежьте крупными перьями 2 большие сладкие луковицы. Мелко порубите 3 очищенных зубчика чеснока, 4 см корня имбиря и 1 перчик чили.

Обжарьте лук, чеснок, имбирь и чили в 3 ст. л. растительного масла, 5 мин. Добавьте 1 ст. л. смеси специй тарам масала, 2/3 стакана коричневого сахара, 100 мл яблочного уксуса и соль. Доведите до кипения, положите фейхоа и горсть изюма. Варите на слабом огне, помешивая, 30 мин. Полностью остудите и подавайте к жирному мясу и птице. Немного отвлекусь от темы, хочу напомнить вам о сайте aklas.com.ua на нем представлена вашему вниманию мягкая мебель в лучшем виде.

Идеальный микс.
Мы завершаем цикл материалов, для которых ведущие повара Москвы готовили авторские блюда с использованием Термомикса - уникального многофункционального немецкого робота

Трюфельный тарт с каштанами: 10 порций.
Для основы: 225 г горького (70% какао) шоколада
125 г сливочного масла
5 яиц 100 г сахара
50 г молотого миндаля
125 г рубленых печеных каштанов 100 мл темного рома
Для мусса: 225 г горького (70% какао) шоколада
175 г запеченных каштанов
4 яйца 60 мл темного рома 200 г сливок жирностью 35% 2 листа желатина
50 г сахара Для глазури: 100 г сливок жирностью 35%
110 г сахара 40 г какао-порошка 2 листа желатина

Для основы нагреть ром с каштанами, настоять, 10 мин. Взбить белки с сахаром до мягких пиков. Растопить шоколад и масло, смешать с каштанами в роме и желтками, вмешать миндаль и белки. Равномерно влить смесь в застеленную пергаментом фор-18x4 см. Выпекать при 15 мин. Остудить. Выпу-эй стороной ложки прижать нову к форме. Для мусса в чаше Термомик-взвесить каштаны и 20 мл лодной воды. Измельчить юре на скорости 3, затем еличить скорость до 6, по необходимости соскребая пюре со стенок чаши. Добавить ром,




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться

Translate to English
Сейчас на сайте посетителей:2