Пиалы для супа

Блюда, сервировка стола могут разительно отличаться в зависимости от традиций и национальных предпочтений. Раньше всё было просто и понятно, традиционное оформление обеденного стола не отличалась особенной оригинальностью, разве что материал посуды мог быть различным – фарфор к праздничному столу, фаянс – к будничному обеду…

В наш век космополитизма, взаимопроникновения культур и смешения традиций появилась возможность для полёта фантазии и творческого потенциала, как в приготовлении блюд, так и в их подаче и сервировке стола. В последние годы стала очень популярна японская кухня, и это касается не только пресловутых суши и сурими, но также и первых блюд – различных японских супов. Японская кухня по праву считается одной из самых полезных по своему составу и способу приготовления, недаром же японцы являются нацией долгожителей. Как правило, японские супы готовятся на основе морепродуктов, водорослей и овощей. В плане приготовления каждая хозяйка может поэкспериментировать и приготовить для своей семьи вкусные полезные первые блюда.

Что касается подачи блюд, то и здесь традиционная посуда существенно отличается от привычных нам тарелок с бортиком по краям. Сейчас в обиход вошли пришедшие из Юго-Восточной Азии пиалы. Пиала – небольшая круглая углублённая чаша усечённой конической формы без ручек и ярко выраженных отогнутых краёв. Эта посуда имеет несколько назначений – вы можете приобрести пиалы для супа, лапши, чая.

В японской кухне отличают несколько видов такой посуды.

Домбури – большая круглая или квадратная чаша для лапши, иногда в ней подают рис с различной добавкой (мясо, овощи, рыба).

Кодомбури – маленькая пиала для блюд из риса и «тираси» (домашний вариант суши).

Гоханчаван – небольшая пиала специально для малых порций риса.

Мэоточаван – парные пиалы для мужа и жены, соответственно, большая - для мужчины, поменьше – для женщины.

Ован – специальная посуда для супа, как правило, с зауженным дном, которое при необходимости можно придерживать рукой.

В обычной жизни, мало кто станет придерживаться традиций сервировки и обеденных церемоний чужой страны, исключение могут составить тематические трапезы, национальные обеды или посещение национального ресторана. Но к слову о сервировке – пиалы для супа очень красиво и гармонично смотрятся при любом оформлении стола, тем более, что современные производители предлагают огромный выбор такой посуды. Можно выбрать пиалы в любой цветовой гамме, с различным художественным оформлением, различного размера и формы. Подавая в них первые блюда, можно приятно разнообразить и украсить обычный семейный обед, а также удивить и порадовать своих гостей.

По материалам сайта www.englishstore.ru