О пользе морепродуктов

О пользе морепродуктов ходят легенды! На самом деле эти продукты богаты белками, причем белка в них даже больше, чем в мясе. Что же касаемо витаминов и минералов, то тут и говорить нечего, почти вся таблица Менделеева находится в этих маленьких креветочках, кальмарчиках, осьминожках и других морских жителях. Также они богаты полиненасыщенными жирными кислотами, и, конечно же, Омега3 жирными кислотами! Все эти кислоты до минимума сводят возможность заболеть раком, улучшают кровоток, следовательно, улучшается работа головного мозга.
Если в свой повседневный рацион включить коктейль из кальмаров, креветок и осьминогов, то вы насытите свой организм такими витаминами, как А, В, Е, а также йодом, кальцием, фосфором, цинком, железом, селеном и другими элементами.

Не спорю, морепродукты на сегодняшний день очень дорогие, но иногда баловать себя рыбкой можно. В морской рыбе есть все те же микроэлементы, что и в «экзотических» морских существах.
Можно в любом магазине купить замороженную скумбрию и приготовить из нее вкусное блюдо. Ее можно пожарить или потушить с овощами, но еще ее можно замариновать, и тогда у вас будет в запасе вкусная соленая рыбка, которую вы сможете растянуть на неделю!

Скумбрия маринованная в домашних условиях ничем ни хуже купленной. А рецепт приготовления очень простой.

Нужна 1 рыбка, пол литра воды, 1 столовая ложка сахара, 1,5 столовые ложки соли и специи (перец горошком, гвоздика, кориандр и лавровый лист).
Если все есть, то приступайте к разделке рыбы (отрежьте голову и хвост, очистите от внутренностей и черной пленки, нарежьте на кусочки по 3 сантиметра). С рассолом все просто: нужно добавить все специи, соль и сахар в воду и закипятить, после того, как рассол прокипит 5 минут, выключите огонь и остудите жидкость.

Сложите кусочки скумбрии в баночку и залейте их рассолом (холодным). Вот, собственно, и все! Закрываете крышкой банку и ставите в холодильник. Через несколько дней вас будет ждать вкуснейшая маринованная рыбка! Приятного аппетита!