Как приготовить ягодные слойки

Для того, чтобы приготовить ягодные слойки вам понадобится слоеное тесто, сахар и, конечно же, ягоды. В качестве наполнителя можно использовать малину, смородину, клубнику, вишню и т.д. (можно пользоваться как свежими, так и замороженными ягодами).

Нужно выложить тесто из морозилки, открыть упаковку слоеного теста и, разъединив пластины, оставить их для размораживания. А пока, можете подготовить начинку. Следует тщательно помыть ягоды при помощи дуршлага и оставить, чтобы стекла вода. Другие интересные рецепты вы найдете на сайте http://pokushaem.com.

Если тесто уже стало достаточно мягким, нужно присыпать его мукой и раскатать (в одну сторону). Для того, чтобы выпечка сильно не поднялась, слегка растяните тесто. Затем, нужно разрезать его с помощью острого ножа на квадратики одинаковой величины. Возьмите половину квадратиков и разложите их на большой сковороде или противне, предварительно застелив ее пергаментом и слегка присыпав мукой. Нужно выкладывать заготовки на расстоянии, ведь тесто во время приготовления увеличится в размере.

В остальных квадратных заготовках нужно вырезать отверстия в квадратной формы, соединить заготовки с теми, что на уже разложены противне. Зубцами вилки нужно прижать края теста так, чтобы предотвратить вытекание ягодного сока. Теперь нужно вложить ягоды в отверстия так, чтобы они лежали небольшой горочкой. Во время приготовления тесто будет подниматься, а ягоды осядут. Далее, нужно посыпать ягодные слойки сахаром (две чайные ложки к одной выпечке).

Затем, нужно проколоть тесто на каждой слойке в нескольких местах при помощи вилки и смазать каждую слойку смесью из взбитого яйца. Противень со слойками поставьте в заранее разогретый до 200 градусов духовой шкаф и выпекайте двадцать минут. Можно подать горячую выпечку с фруктовым чаем или с молоком.