Основные принципы рационального питания

Как правило, каждый человек задумывается о том, правильно ли он питается, и на чём основано рациональное питание? Ещё в древние времена люди понимали, какое важное значение для здоровья имеет пища, и мыслители древности посвящали целые трактаты лечебным свойствам пищи и правильному её потреблению. Советский учёный И.И. Мечников считал, что люди стареют и умирают преждевременно из-за неправильного питания, а при правильном, рациональном питании способны прожить до 150 лет.

Здоровье человека и его питание тесно взаимосвязаны между собой. Вещества которые поступают в наш организм вместе с пищей влияют на физическое, эмоциональное и душевное состояние. Качественное, полезное и правильное питание - основа здорового образа жизни.

Основными принципами рационального питания являются сбалансированность рациона и правильный режим питания человека. Сбалансированное питание предусматривает оптимальное, как по количественному, так и по качественному соотношению, содержание основных пищевых компонентов: углеводов, белков, жиров, минеральных веществ и витаминов. Особое внимание уделяется полноценным белкам содержащим незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются в организме и должны поступать вместе с пищей. Кроме этого химический состав пищи повышает устойчивость организма ко многим заболеваниям, к воздействию токсических веществ и выведению их из организма. Пища должна быть разнообразной как по набору продуктов, так и по способам кулинарной обработки.

Самый оптимальный режим питания - это четырёхразовое питание. Равномерно распределённый в течение дня, объём пищи помогает сохранять постоянной массу тела. При четырёхразовом режиме питания завтрак составляет примерно 25% суточного рациона, обед - 40%, полдник - 15%, ужин - 20% суточного рациона. Интересно что диета Ксении Бородиной построена по этому же принципу

Кроме этого химический состав и энергетическая ценность пищевого рациона напрямую зависит от пола, возраста человека и от его физических нагрузок, которые он выполняет в течение дня. Калорийность пищи должна полностью покрывать энергетические затраты человека. Соблюдая принципы рационального питания следует придерживаться некоторых полезных правил:

1. Соблюдать традиции своей национальной кухни. Не увлекаться блюдами иностранной кухни, которые могут негативно сказаться на состоянии пищеварительной системы.

2. Не переедать, знать меру, и подниматься из-за стола и лёгким чувством голода.

3. Пища должна быть свежей и без вредных химических соединений: нитратов, нитритов и пищевых добавок. Продукты, употребляемые в пищу без тепловой обработки, должны быть хорошо вымыты. Из всех видов тепловой обработки нужно выбирать самые полезные: варка, припускание, запекание. Меньше употреблять в пищу жареного и копчёного.

4. В достаточном количестве нужно употреблять жидкость. Не допускать избыточного потребления соли.

Правильно и рационально питаясь человек сможет на долгие годы сохранить молодость, здоровье и красоту, другие интересеный рецепты диеты Вы можете найти на ресурсе о похудении - http://new-diets.ru Новые диеты.