Варенье! Объедение!

Можно сказать, что закаточный бум в прошлом. Во-первых, сегодня всё это в свободном доступе в магазинах, а во-вторых, такие бумы приходят во время полного безденежья, как было, например, в 90-ых. Но женщины по-прежнему закатывают огурцы, делают джемы, другие зимние заготовки.

Сейчас варенье варят для удовольствия или чтобы спасти дачные фрукты-ягоды в урожайный год. Как сделать варенье на славу? Вот несколько советов, которые собрали различные кухни мира, в которых очень «уважают» варенье:

- Крыжовник перед варкой нужно проколоть зубочисткой, так ягоды великолепно впитают сахарный сироп.
- Помойте ягоды и залейте их горячим сиропом. Так они сохранят форму и аромат.
- Чтобы не переварить варенье и не засахарить, добавьте туда несколько граммов «лимонки».
-Если вы видите, что варенье долго не густеет, добавьте в него немного лимонного сока или пюре из яблок.
- Для грушевого, клубничного, персикового, малинового варенья лучше подойдут немного не дозревшие плоды, они будут меньше развариваться.
- Каплю варенья положите на тарелку, если она не растечётся, то лакомство готово! Приятного вам и вкусного чаепития с вареньем в зимние вечера!