Пиво - состав, польза, вред и правила выбора

История происхождения пива
До 6000 г. до н. э. пиво производили из ячменя. На стенах египетских гробниц, датируемых 2400 годом до н. э., изображен процесс изготовления пива.

Основные техники пивоварения пришли в Европу с Ближнего Востока. Римские историки Плиний и Тацит писали, что скандинавские и германские племена пили пиво.

Решив пиво вятич купить, важно знать, что в средние века монашеские ордена сохранили традиции пивоварения. В 1420 году пиво производили в Германии методом донного брожения – дрожжи опускались на дно пивоваренного сосуда. Такое пиво назвали “лагер”, что означает “чтобы хранить”. Термин «лагер» до сих пор используют для пива, полученного из дрожжей с донным брожением, а термин «эль» применяют для британских сортов пива.1

Промышленная революция механизировала процесс пивоварения. В 1860-х годах французский химик Луи Пастер, благодаря исследованиям ферментации, вывел методы, которые до сих пор используют в пивоварении.

Современные пивоваренные заводы используют оборудование из нержавеющей стали и все операции стали автоматизированными.

Состав и калорийность пива
В пиве содержатся сотни простых органических соединений. Большинство из них производится дрожжами и солодом. Горькие вещества хмеля, этилового спирта и углекислого газа влияют на вкус и запах. Ферментированные напитки содержат сахара.

Состав 100 гр. пива в процентах от суточной нормы представлен ниже.

Витамины:

В3 – 3%;
В6 – 2%;
В2 – 1%;
В9 – 1%.
Минералы:

селен – 1%;
калий – 1%;
фосфор – 1%;
марганец – 1%.2
Калорийность пива составляет 29-53 ккал на 100 гр, в зависимости от вида.

Польза пива
Полезные свойства пива заключаются в очищении сосудов, профилактике заболеваний и борьбе с ожирением.

Для сердца и сосудов
Пиво снижает уровень холестерина.3

Умеренное употребление напитка проводит профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.4

Для нервов
Пиво улучшает обучение и память, устраняет когнитивные нарушения.5

Болезнь Паркинсона развивается из-за проблем с перевариванием пищи. Пиво благоприятно влияет на кишечную микрофлору и предотвращает развитие болезни Паркинсона.6

Для ЖКТ
Пиво помогает бороться с ожирением.

Для поджелудочной железы
Пиво проводит профилактику развития диабета 2 типа.8

Для иммунитета
Пиво приносит пользу людям с ожирением и высоким уровнем сахара в крови. Около 23% взрослых страдают от перечисленных проблем.9

Напиток подавляет развитие рака печени.10

Польза пива для мужчин
Употребление большего количества пива, богатого флавоноидами, может снизить риск развития эректильной дисфункции у мужчин.11

Польза пива для женщин
Женщины чаще мужчин хотят похудеть. Соединения из пива могут помочь в потере лишнего веса. Постоянное употребление пива снижает количество жировых отложений у здоровых людей с избыточным весом без изменений образа жизни, физической активности или сокращения калорий.12

Пиво при беременности
Многим беременным женщинам хочется пива. Живое пиво содержит много витаминов группы В и микроэлементов.

смотреть

карабашский плитняк