Лимонное печенье.

Осенью чаще всего вспоминается прошлое, в котором мы не только побеждали и были счастливы, но и теряли любовь, жили в заботах, не замечая ничего вокруг. В такие моменты мы учимся делать выводы, забывать печали и обиды, прощать… Осень – пора умиротворения, книг и ароматного чая. А что может быть лучше в пару с вкусным и теплым напитком, как не сладости? Ведь именно они помогут поднять настроение и вернуть в душу тепло. Предлагаем испечь лимонное печенье, аромат которого поможет наполнить дом позитивным настроением! А на нашем сайте вы сможете найти рецепт классических пончиков.

Нам понадобятся:

Мука – 250 гр;

Сливочное масло – 150 гр;

Сахарная пудра – 100 гр;

Сок лимона – 60 мл;

Цедра двух лимонов;

Крахмал кукурузный – 20 гр;

Ванилин – 1 пакетик.

Муку просеиваем через сито, добавляем крахмал и перемешиваем. Масло комнатной температуры следует взбить с половиной от всей массы сахарной пудры. Смесь должна быть легкой. Как только масло образовалось в нужную форму, добавляем лимонный сок, цедру и ванилин. Ванилин можно заменить ванилью или ванильной эссенцией. Все хорошенько взбить миксером.

В лимонно-масляную массу нужно небольшими порциями всыпать муку с крахмалом, тщательно перемешивая тесто. Когда ингредиенты соединены, тесто следует разделить на две половинки и сформировать из них «колбаски». Далее их нужно завернуть в пищевую пленку или пергамент и отправить в холодильник минимум на час (лучше на два).

Когда время охлаждения теста будет подходить к концу, включите духовку и установите температуру на уровне 180?. Каждую часть теста следует разрезать на равные по ширине медальоны и выложить на противень. Его можно посыпать мукой или накрыть все тем же пергаментом. Выпекать печенье следует на протяжении 15 минут. При необходимости можно подержать его еще минут пять.

Остывшее печенье нужно присыпать сахарной пудрой, которая осталась после формирования теста.

Помимо этого такую выпечку можно украсить шоколадной глазурью, расплавленной карамелью или есть его с вареньем. К тому же, данный рецепт отлично подойдет для создания вкусных новогодних украшений. Для этого перед выпечкой нужно проколоть каждое печенье, чтобы потом нанизать его на ленту. А когда выпечка будет готова, ее можно разукрасить разноцветной белковой глазурью. Поверьте, дети от таких сладостей в восторге! Также смотрите множество рецептов сладкой выпечки на нашем сайте.