Гречка с мясом (плов), овощами и сухофруктами

Приготовление гречки с мясом (плова), овощами и сухофруктами:

Нагреваем сухую чистую сковороду с подсолнечным маслом до лёгкого потрескивания.

Выкладываем на сковороду в один слой обжариваться мясо. Для этого рецепта можно использовать любое мясо, которое вы берёте для жарки или тушения. Только не забывайте, что в зависимости от мяса будет меняться продолжительность приготовления и калорийность блюда. У меня была свиная грудинка. Обжариваем грудинку с обеих сторон на сильном огне до лёгкого подрумянивания, не забываем посыпать специями. Затем накрываем крышкой и томим на решётке на малом огне минут 30-40. Больше полезного питания, можно найти на сайте - korechok.ru.

Пока томиться мясо, поставим кипятиться воду для нашего королевского плова из гречки.

Почистим морковь и лук и нашинкуем лук как можно мельче а морковь натрём на средней тёрке.

Когда мясо обжариться (притомиться) до полуготовности, сдвигаем мясо на одну половину сковороды и добавляем в этот вкусный жир нашинкованные овощи для обжарки.

Обжариваем овощи до золотистого цвета. К этому времени уже должен был закипеть чайник.

Гречка для этого рецепты должны быть чистой без примесей коричневого цвета. А то иногда какую-то зеленоватую и светлую продают гречку. Рецепт, кстати, этот я придумала сама и очень он удался. Обычно мои домочадцы не особо любят гречку, а уж лук с морковкой часто остаётся в тарелке, но тут было съедено всё и даже с добавкой. Кашка получилась такая рассыпчатая, не водянистая, натушенная в мясных и овощных соках, да ещё и с сухофруктами - изюм придал сладости, а курага лёгкой кислинки - ну я вам обещаю - приготовьте - не пожалеете!

Что-то я отвлеклась, готовим дальше. К обжаренному мясу с овощами высыпаем гречку и добавляем кипящую воду, сверху кладём изюм и курагу, пробуем бульон на соль, если надо, то досаливаем. Ничего не перемешиваем, убавляем огонь на самый малый, накрываем крышкой и ставим томиться на решётку-рассекатель на 20 минут.

Всё - вкусная рассыпчатая гречка (плов) с мясом, овощами и сухофруктами готова. Раскладываем горяченькую по тарелкам и украшаем зеленью.