Обед на дом из Японии, как правильно подать его к столу?

Япония – это обособленная от всего мира островная страна, большая часть которой покрыта горами и вулканами. Этот факт сказался на формировании ее культуры, японские традиции и обычаи не похожи ни на что. Мода на блюда японской кухни в Европе появилась уже давно, заказать подобную пищу можно даже в интернете, например, на этом сайте http://basilico.dn.ua. Но далеко не каждый знает, как подать ее к столу по всем правилам японского этикета.

Японские ритуалы формировались не одну сотню лет и не меняются на протяжении длительного времени. Они призваны - не усложнить жизнь лишними действиями, а сделать процесс приема пищи более полезным и продуктивным. Японские церемонии – это настоящее искусство, овладеть которым сложно, но можно.

Доставка еды и основные правила ее подачи

Японские традиции полностью отличаются от привычных нашему менталитету славянских или европейских. Здесь еду подают маленькими порциями, но количество блюд большее. Благодаря этому люди не переедают, но могут себе позволить попробовать несколько изысканных блюд, оценить их вкус и мастерство приготовления. Так что не удивляйтесь, если доставка еды привезет небольшие порции.

В Японии нет такого понятия, как основное блюдо и первое. Здесь суп могут подать в середине приема пищи, а рыбу заменить салатом. При этом смешивать в тарелке разные виды блюд строго запрещено. Даже суши разного вида не должны быть в одной тарелке. Посуда для каждого шедевра своя.

Как оформляется обед на дом из японских блюд

Японцы любят правильные линии и геометрическую точность, что прослеживается в кулинарии. Блюда здесь не украшают зеленью или нарезками овощей, напротив, на тарелке должно быть минимальное количество мелких деталей. Все цветовое многообразие блюда скрывается внутри и появляется только после начала трапезы. Это способствует эстетическому удовольствию, которое, как верят японцы, благоприятно сказывается на пищеварении. Кусочки в блюдах подбираются таким образом, чтобы каждый из них можно было съесть за один раз, не ломая и не раскусывая.

Особенной выглядят не только блюда, но и посуда. Ее необычная форма обусловлена тем, что японцы едят, сидя за невысокими столами, в результате чего еда оказывается далеко от едока. Чтобы сделать процесс поглощения пищи более удобным, японцы держат чашу в одной руке, а другой едят. Японский обед на дом должен подаваться в замысловатой и необычной посуде в японском стиле, которую сами жители этой страны подбирают по времени года и под цвет подаваемого блюда. Иногда при выборе они опираются даже на температуру еды.