Банкет или фуршет: что выбрать?

История проведения различных мероприятий, посвященных определенному празднику, уходит своими корнями в далекое прошлое. Уже тогда проводились многочисленные пиршества, которые посвящались одержанной в войне победе, удачному династическому бракосочетанию или проведению коронации.

Тогда люди еще не знали о многочисленных предметах для сервировки столов и способах подачи огромного мнообразия приготовленных блюд. Зато сейчас существует большое разнообразие формата проведения праздника: кофе-брейк, фуршет или банкет. Кейтеринг СПб , который получил в последние годы широкое распространение и развитие, чаще всего предлагает провести банкет или фуршет. В чем же состоят принципиальные отличия этих мероприятий?

Основная классификация таких мероприятий проводится по типу обслуживания гостей и их размещению. Банкеты проводятся с полным или частичным осблуживанием, расскадка гостей: за одним, общим столом или за разными. Фуршет же предполагает свободное перемещение гостей, за общим столом их не собирают. Наиболее значительное отличие банкета от фуршета состоит в материальном плане. Когда клиент планирует заказать банкет , то автоматически встает вопрос о месте проведения мероприятия и чаще всего нужна площадка с большей вместимостью гостей, отсюда и бюджет мероприятия увеличивается. Фуршет однозначно не требует таких больших затрат в плане организации площадки. Кроме этого, банкет требует наличие большого количества необходимой мебели, посуды, оборудования и прочего инвентаря, что неизбежно увеличивает площадь занимаемого пространства.

Банкеты с частичным обслуживанием.

Такой формат мероприятия предполагает частичное обслуживание гостей и присутствие официантов необходимо в соновном только для подачи на стол горячих закусок и горячих блюд. Гости сами накладывают себе холодные закуски и салаты, выбирают напитки. Его заказывают на свадьбы или различные копроративные мероприятия.

Банкеты с полным обслуживанием.

Необходим при проведении наиболее пафосного мероприятия, когда требуется чуткое и внимательное отношение к гостям. Обычно он используется при проведении дипломатических встреч или по случаю визита высокопоставленных гостей.

Для России наиболее привычным форматом остается проведение классического банкета, когда можно за одним столом собрать всех гостей. Такие новомодные мероприятия как фуршет - это удел молодых компаний, которые стремяться походить на Запад. Ведь по большому счету банкет - это пир, который уходит своими корнями в далекое прошлое царской и имперской России, когда основной акцент делался не на скомности мероприятия, а на его величественности и обилию многочисленных блюд, которыми с щедростью были заставлены праздничные столы.