Ракушки с чечевицей.

Вскипятите большую кастрюлю соленой воды. Засыпьте в нее 1/2 стакана (приблизительно 300 г) красной чечевицы, уменьшите температуру до средней и кипятите 10 мин. Добавьте 2 ч. л. соли и 450 г мелких макарон-«ракушек». Варите приблизительно 10 мин, чтобы макароны и чечевица стали мягкими.
Слейте воду и полейте 1 /4 стакана оливкового масла «экстра вирджин», посыпьте нарубленной свежей петрушкой и тертым сыром пармезан (по 1/3 стакана), 1 нарубленным зубчиком чеснока и щепоткой хлопьев красного перца. Количество порций: 4-6.