Бизнес-ланч в ресторанах как один из лучших маркетинговых ходов

Современный ресторанный бизнес отличается высококонкурентной средой. Огромное количество заведений общественного питания ведут постоянную борьбу за клиентов и за их положительные отзывы. Стараясь, так сказать, остаться на плаву, рестораны вынуждены постоянно предлагать новые услуги, чтобы привлекать новых и поддерживать интерес постоянных клиентов.

Относительно недавно (порядка 10 лет назад) появилась новая ресторанная услуга под названием «Бизнес-ланч». К настоящему моменту бизнес-ланч в ресторане предлагают многие заведения общественного питания. В чем ее суть, особенности, преимущества и недостатки? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в данной статье.

Суть бизнес-ланчей заключается в том, чтобы предлагать комплексные обеды по доступным ценам офисным сотрудникам в обеденное время. Для посетителей ресторана – это отличная возможность хорошо поесть, не ожидая долгого приготовления еды, а также не переплачивая больших денег. Для ресторанов – это, во-первых, возможность привлечь новых клиентов, во-вторых, возможность обеспечить наплыв посетителей до 70% в «стоячие» часы (с 9 до 15 часов). В-третьих, разгрузить при этом поваров, которым не придется тратить много сил на готовку различных блюд.

Подробнее о преимуществах бизнес-ланчей для посетителей и ресторанов. Посетители получают возможность комплексно и сытно пообедать. Бизнес-ланч включает в себя первое, второе, салаты и даже напитки (горячие или холодные в зависимости от меню) по минимальным ценам. Посетители не ждут приготовления блюд, поэтому с момента заказа до его исполнения даже при сильной загруженности персонала проходит не более 10-15 минут. На сегодняшний день меню ресторанов отличается гибкостью, благодаря чему посетитель может выбрать оптимальный для себя обед, составив его из различных блюд на свое усмотрение. Рестораны, в свою очередь, помимо дополнительного потока посетителей, получают положительно ориентированного клиента, который будет не против посетить заведение и в не обеденные часы.