Жаркое в горшочках «Полесье» с картофельными шариками

Ингредиенты: Свинина – 500 граммов, маргарин – 1 столовая ложка, картофель – 80 – 10 штук, мука – 1 столовая ложка, яйцо – 1 штука, белые сушеные грибы – 50 граммов, 2 луковицы, зелень.

Для соуса:
Грибной отвар – 1 стакан, сметана – 1 стакан, мука - 1 столовая ложка, сливочное масло – 1 столовая ложка

Свинину нарезаем по два кусочка на каждую порцию и обжариваем.

Очищенный сырой картофель натираем на мелкой терке, перекладываем в сито, оставляем на время пока не уйдет вся лишняя жидкость. Добавляем в натертый картофель немного соли, всыпаем муку, добавляем яйца и тщательно перемешать.

Из массы, которая получилась, формируем небольшие лепешки (4 – 5 штук на одну порцию), на середину каждой картофельной лепешки укладываем фарш, который состоит из обжаренного репчатого лука, отваренных мелко нарезанных грибов. Оборачиваем фарш картофельной лепешкой, полученные шарики обжариваем на сливочном масле или маргарине.

Картофельные шарики и кусочки готовой свинины укладываем в горшочек, заливаем сметанным соусом, который приготовлен на грибном отваре, ставим в духовку и тушим до готовности. Блюдо подавать к столу в горшочках, присыпав зеленью.