Сахарозаменители - употребляем только полезные

Первым, кто заговорил о сахарозаменителях как таковых, считается Константин Фальберг. Сахарин - так еще в 1879 назвал он синтезированный им продукт. Со временем список подобных веществ расширился и они пользуются большой популярностью. И немудрено, ведь некоторые из сахарозаменителей не содержат калорий, все они экономичны, так как по объему в разы меньше сахара. А у людей, которым поставлен диагноз сахарный диабет или тех, кто хочет снизить вес, такие продукты пользуются спросом и подавно.Но так ли безопасно употребление заменителей сахара? Попробуем разобраться вместе.

Все сахарозаменители делят на 2 группы: натуральные - это фруктоза, стевия, ксилит,  сорбит и синтетические - сахарин, сукразит, аспартам, цикламат, ацесульфам калия. Натуральные заменители насыщают организм энергией и усваиваются им полностью, но калорийны. Синтетические наоборот - организмом не усваиваются, но зато бескалорийные, поэтому чувство голода не утолят, а еще аппетит появится нешуточный. Дело в том, что наш пищевод оказывается обманутым сладким вкусом, рассчитывая на поступление углеводов, которых не получает.

Употребляя заменители сахара, помните главное правило - все должно быть  в меру. Ниже мы приведем безопасные дозы потребления сахарозаменителей в сутки.

Фруктоза - не более 30-40 г

Это фруктовый сахар природного происхождения и его можно найти в меде, цветочном нектаре, некоторых семенах, а также в ягодах и фруктах. Он почти в 2 раза слаще, чем сахароза, но содержит в три раза меньше калорий. Фруктоза практически не поднимает сахар в крови, поэтому рекомендована при сахарном диабете. Однако, чрезмерное увлечение этим подсластителем повысит риск сердечных заболеваний.

Стевия (SWETA) - не более 40 г

Это трава с очень сладкими листьями, она 25 раз слаще в сравнении с  сахаром. Используют стевию в виде экстракта, порошка из листьев, настоя. Она хорошо воспринимается организмом, нетоксична, недорога и пользуется особым спросом у тех, кто борется с ожирением либо диабетом.

Ксилит (Е967) - не более 40-50 г

Извлекается из  шелухи семян и кукурузных кочерыжек.  Ксилит предотвращает кариес, не влияет на уровень сахара, обладает желчегонными способностями. Однако при передозировке чреват послаблением стула.

Цикламат (Е 952) - не более 0,8 г

В 30-50 раз слаще, чем сахароза. Не калориен, хорошо растворяется в воде, цена очень доступная, но имеет и негативные последствия при применении, поэтому запрещен для употребления в некоторых странах Евросоюза и в США. Цикламат нельзя употреблять беременным и кормящим женщинам и людям с заболеваниями почек.

Ацесульфам калия (Е 950 или Sweet One) - не более 1 г

Этот подсластитель слаще сахарозы в 200 раз. Имеет длительный срок хранения, гипоаллергенен, без калорий - это плюсы. Минусы - как синтетичный продукт, организмом не усваивается, содержит спарогеновую кислоту, которая вызывает возбуждение нервной системы и привыкание. Не идет на пользу организму также имеющиеся в составе сахарозаменителя метиловый спирт. под запретом для беременных, кормящих мам и детей.

Будем здоровы!