Рецепт ленивых голубцов

Ленивые голубцы радуют не только домочадцев отличным вкусом, но и хозяек – за легкость в их приготовлении. Свое название это блюдо получило за отсутствие долгих и не всегда успешных манипуляций с капустными листами. Но вкусовые качества от этого ничуть не пострадали, а даже, наоборот, приобрели некую изюминку.

Откуда же пришло к нам это блюдо? «Отцовство» голубцов приписывают себе различные страны. Так, в Китае существует миф, что однажды мудрец со своими учениками прогуливался вблизи водоема с хищными рыбками. И вот одно неловкое движение – и мудрец оказывается в воде. Ученики испугались за сохранность здоровья учителя, но не растерялись. Они стали бросать рыбам рис, завернутый в капустные листья, чтобы отвлечь рыбу. Спасен ли был мудрец, история умалчивает, но один из учеников все же попробовал лакомство для маленьких хищников и был приятно удивлен. С тех пор и стали готовить это блюдо.

Грузины считают, что голубцы не что иное, как очень близкие «родственники» их традиционной долме. А вот ленивые голубцы, шутят русские, могли придумать только хитрые и предприимчивые славяне.

Наверняка, в каждой семье есть свой фирменный и всеми любимый рецепт ленивых голубцов. Но мы, со своей стороны, также хотели внести свою лепту в вашу кулинарную «копилку».

Запеканка «Ленивые голубцы»

Ингредиенты:

• куриный фарш – 0,5 кг;


• отваренный до полуготовности рис – 200 г;


• капустные листья – 400 г;


• сметана – 200 г;


• масло растительное – 1 ст. л.;


• вода – 50 мл;


• зелень петрушки;


• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Капусту и лук мелко нарежьте.


2. Куриный фарш смешайте с рисом, зеленью петрушки, добавьте соль и перец.


3. В глубокую сковороду (без пластмассовых деталей) с толстым дном налейте воду и добавьте растительное масло. На сковороду слоями выложите капусту, фарш, лук. Слои лучше делать тонкими и повторить несколько раз. Последним слоем должна оказаться капуста.


4. Закрыв крышкой, поставьте на медленный огонь и тушите 20 минут. После обильно смажьте блюдо сметаной и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Очень ленивые голубцы в мультиварке

Ингредиенты:

• капустный лист – 400 г;


• фарш – 400 г;


• рис – 150 г;


• лук - 1 шт.;


• соль, перец – по вкусу;


• масло растительное - 3 ст. л.;

Способ приготовления:

1. Лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле в режиме «Жарка».


2. Добавьте фарш и обжаривайте до готовности.


3. Обжарку посолите, поперчить, засыпьте ровным слоем рисом. Сверху добавьте мелко нарезанную капусту.


4. Все это залейте стаканом воды, закройте крышку и готовьте в режиме «Плов».


5. Подавать ленивые голубцы со сметаной или томатным соусом.

Приятного аппетита!

Источник: korolcat.ru