Как сварить кофе

Варим кофе правильно. Простые советы.
Самым популярным напитком во всём мире является кофе. Ничто не сравнится с его великолепным и благородным ароматом. Говорить о вкусовых качествах этого напитка – дело непростое. Описать словами этот немыслимой прелести вкус сложно. Да и незачем. Для каждого он по-своему особенный. Миллионы людей по всему миру обожают этот удивительный напиток.

Каждому по душе свой вид напитка: кто-то любит растворимый кофе, кто-то предпочитает сублимированный, а кто-то жить не может без натурального молотого. Новинка на рынке – смесь натуральных молотых зёрен с растворимым сублимированным кофе. Представитель такого типа – кофе Эгоист.

Рецепт варки кофе по-турецки
Способов заварки этого чудесного напитка существует множество. Рассмотрим один из самых популярных и простых вариантов - по-турецки.

Итак, для заварки кофе понадобится специальный инструмент - турка. В идеале она должна быть медной, но это не принципиально. Подойдёт из любого металла. Главное, чтобы у неё было сужено горлышко, благодаря чему пенка получается более плотной. И ещё совет – держите турку в чистоте. Остатки кофе или сахара от предыдущей варки могут навредить аромату и вкусу свежезаваренного кофе.

Использовать лучше чистую фильтрованную воду. Она не такая грязная и жёсткая, как водопроводная.

Если у вас имеется кофемолка, то покупайте кофе в зёрнах. Так вы гарантированно получите 100% натуральный не выдохшийся кофе.

Берём турку, насыпаете в неё столько ложек кофе, сколько вы любите. В среднем на одну порцию кладут две-три чайные ложки молотого порошка.

Если вы предпочитаете сладкий вкус, то сразу же насыпайте и сахар. Заливаете смесь холодной водой и, не перемешивая, ставите на сильный огонь. Мешать можно начинать в тот момент, когда вода станет горячей. Таким способом напиток ярче раскрывает свой аромат. Будьте внимательны – напиток может быстро сбежать. Поэтому от плиты лучше никуда не отходить. Можно в это время обдать чашку кипятком, чтобы кофе не так быстро остыл.

Как только кофе закипит, и пенка поднимется до самих краёв, сразу же снимайте его с огня.
Подержите несколько секунд турку с напитком в руках, чтобы осадок осел на дно. После чего наливайте кофе в тёплую чашку. Если вы предпочитаете употреблять кофе с молоком, то молоко следует также заранее подогреть и вливать в последнюю очередь.

Всё, любимый напиток миллионов готов. Не спеша наслаждайтесь прекрасным вкусом и ароматом.