Рисово-тыквенная каша

Согласно опросам различных кулинарных сайтов, достаточно большая часть населения любит рис. А если это в виде каши, да на молоке, с добавлением сахара – вкусно же! Наступает момент, когда хочется чего-то нового и вкусного, но придумывать самостоятельно лень. Вот тут можно воспользоваться отличным рецептом и приготовить кашу из риса на молоке с добавлением тыквы. Для такого блюда характерен сладковатый вкус, мягкая консистенция и приятный внешний вид. Данный рецепт молочной каши с рисом и тыквой позволит Вам избежать пригорания, прилипания и сбегания каши, не простаивая над ней постоянно в процессе размешивания.

Как овощ, тыква имеет высокий уровень полезности и достаточно популярна. Современные кулинары разработали большое количество необычных способов приготовления блюд на основе тыквы – взять тот же суп из тыквы (по типу супа-пюре) или манты с начинкой из тыквы. Даже включили этот овощ солнца в состав десертных блюд - тыква с яблоками в духовке, творожная запеканка с тыквой, пироги. Лучшие по качеству плоды именно в осенне-зимний период, поэтому стоит направиться на рынок, закупить этого чудесного овоща и приготовить отличную тыквенно - рисовую молочную кашу по описанной ниже рецептуре с пояснениями в виде фото.

• Ингредиенты для блюда (на фото):


• Мякоть тыквы – 700 г;


• Вода – 0,5 стакана;


• Молоко – 1,5 стакана;


• Соль – 0,5 ч.л.


• Сахар – треть стакана


• Рис – 0, 5 стакана


• Сливочное масло – 50 г

Отмечу, что используемая мера объема – 250 мл (для удобства применения это стакан).

На основе данных ингредиентов был разработан рецепт, который представлен ниже, с дополнениями в виде фото:

1. Обязательно снять с тыквы кожицу, нарезать кусочками в виде куба со стороной в 1,5 см в среднего размера кастрюлю;


2. Налить воды таким образом, чтобы были покрыты все кусочки тыквы, сверху поместить крышку, разместить на огне и дожидаться закипания. После обязательно убавить силу огня и отваривать около 10 минут;


3. Как только пройдет необходимое количество времени, залить тыкву молоком, снова увеличить огонь, чтобы эта смесь закипела;


4. По мере закипания, в кастрюлю стоит высыпать соль и сахар, а уже потом только размешать кашу первый раз;


5. Пока отваривается тыква, следует взять полстакана риса, промыть водой, желательно вообще замочить его в воде на небольшое количество времени, чтобы он слегка размяк;


6. На приготовленную молочно – тыквенную смесь ровным слоем высыпать заранее подготовленный рис. Настоятельно рекомендуется не размешивать, чтоб избежать прилипания и пригорания каши ко дну кастрюли;


7. После совершения всех манипуляций, накрываем кастрюлю крышкой (обязательно оставьте небольшой зазор открытым, стоит следить за молоком – оно может «сбежать») и отвариваем на очень тихом огоньке около получаса, пока рис не будет готов;


8. Как только пройдет отмеренный срок времени, возьмите ложку и старательно помешайте приготовившуюся молочную рисовую кашу, по пути разминая кусочки тыквы до приобретения примерно одной по консистенции массы. После этого добавьте в кашу необходимый кусочек сливочного масла, опять прикройте крышку и позвольте каше настояться около 10 минут. Рекомендация для новичков: Вы считаете, что каша стала чрезмерно густая? Разбавьте ее молоком, придавая ей желаемое состояние. Сахар и соль не возбраняется добавлять ближе к концу приготовления, сообразно Вашему вкусу. И лишь после всех выше указанных рекомендаций, окончательно старательно перемешайте готовую рисово – тыквенную молочную кашу и выключайте огонь на плите.

Вот какая вкусная, аппетитно выглядящая каша из обыкновенного риса и с добавлением свежей тыквы на основе молока у Вас получится (как на фото). Прекрасная альтернатива обычной молочно - рисовой каше и сытный, питательный завтрак. По своему желанию, украсьте кашу изюмом, орешками или фруктами. Приятного аппетита!

Источник: http://vashakasha.com/