Диетическая рецептура люля-кебаб (курица и овощи)

Люля-кебаб – это традиционное восточное блюдо. При этом многие народы, проживающие на территории от Балкан до Ирана, с легкостью присваивают его себе, даруя ему различные наименования. Но самым распространенным является все же вариант «Люля-кебаб». По классике жанра готовят его из баранины, но такое мясо вряд ли способно сделать эту блюдо в полной мере диетическим. Тем не менее, если вы желаете сделать по минимуму калорийный люля-кебаб, можете взять за основу его приготовления индейку или, к примеру, курицу. Таким образом, люля-кебаб моментально станет изысканным диетическим блюдом и даже может быть отнесено к разряду здоровой, полезной пищи. Готовить люля-кебаб очень просто, и в целом его рецептура считается универсальной.

Ингредиенты

На 2-3 порции этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриное филе 400-400 гр. (или индейка);
• Лук репчатый – 0,5 крупной луковицы;
• Перец и соль по вкусу.

Готовить люля кебаб дома очень просто. Достаточно один раз попробовать это блюдо, и потом ваши домашние будут постоянно требовать приготовить его вновь! Итак, какие ингредиенты понадобятся для гарнира? Подготовьте следующие продукты:

• Несколько помидоров;
• Брокколи (грамм 100-150);
• 1 крупный баклажан;
• 2 болгарских перца.

Приготовление

Как правило, кебаб готовится из индюшиного или куриного фарша. Поэтому приготовление блюда следует начать с заготовки фарша. Если вам интересны рецепты для диет, можете обратить внимание на представленную рецептуру, ведь она идеальна для тех, кто худеет или просто держит свой вес на контроле.

Итак, в готовый фарш добавьте мелко нашинкованный лук, соль и специи, тщательно перемешайте. Далее из фарша сформируйте небольшие котлетки, а затем насадите их на кулинарные шпажки и «удлините». Получатся продолговатые котлетки. Шпажки выложите на противень, покрытый пекарской бумагой, рядом разместите нарезанные крупно овощи (гарнир). Можно добавить буквально капельку подсолнечного масла. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.

Каждые 10 минут желательно открывать духовку и следить за процессом приготовления. Овощи можете достать из нее уже минут через 20. При желании и наличии у вас на кухне специальной сковороды-гриль, можете приготовить в ней диетический кебаб с овощами. Готовое блюдо принято подавать вместе с овощами. Для создания полноценной эстетики блюда, можете украсить его нашинкованной зеленью петрушки. Поделитесь этим рецептом с подругой, которая сидит на диете, скорее всего, она оценит его по достоинству, ведь люля-кебаб с овощами (а также из курицы или индюшки) это – просто, быстро, вкусно, а еще очень полезно и не калорийно!