Главная страницаЖенская территория Домашняя леди

14/03/12

Свиная брюшина с ананасовой приправой.



Свиная брюшина с ананасовой приправой.
4 порции
приготовление: Зч, с томлением
Что нужно:
200 г свиной брюшины
на коже
1 небольшой ананас
2 запеченных красных перца
1 ч, л. крахмала
2 ст. л. оливкового масла соль
Для соуса:
1 л куриного бульона
4 зубчика чеснока
5 см свежего корня имбиря 0,5 стакана сахара
2 ст. л. рыбного соуса
3 ст. л. темного соевого соуса 1 ст. л корейской острой соевой пасты
4 звездочки бадьяна
2 ст. л. черного перца горошком

Что делать:
Все ингредиенты для соуса с 0,5 л воды нагреть в сотейнике до растворения сахара и положить брюшину, полностью погрузив в жидкость . Томить, пока не станет мягкой, 2,5-3 ч. Остудить, тонко нарезать и обжарить на сковороде до хруста. Соус уварить и добавить смешанный с 1 ч. л. воды крахмал. Ананас очистить, тонко нарезать и обжарить на гриле, смазав оливковым маслом с солью. Нарезать такими же кусками, как брюшину. Так же нарезать запеченный очищенный перец. Налить в тарелку соус, выложить в него, чередуя, куски брюшины, ананаса и перца.




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться

Translate to English
Сейчас на сайте посетителей:2