Главная страницаНовости Домашняя леди

11/03/12

Рождественская индейка с каштанами.



Рождественская индейка с каштанами.
Чтобы приготовить каштаны, надрежьте их верхушки крест-накрест, после чего варите 20 минут в кипящей воде или жарьте на огне или в духовке при 200 °С. Лучше всего закупать каштаны поздней осенью или ранней зимой - потом в течение года сухие орехи можно на 2 часа положить в холодную воду, после чего варить 45 минут.

Фейхоа: Кожура у фейхоа довольно жесткая, но съедобная, а мякоть светлая, сочная, кисло-сладкая, с приятным пряным ароматом. Покупая фейхоа, слегка надавите на плод пальцем - он должен чуть-чуть проминаться. Если вам попались незрелые фейхоа, дайте им полежать пару дней - они дойдут. Нашел сегодня интересный и полезный сайт, если вам требуется камера видеонаблюдения советую обязательно посетить nadzor.net.ua.

Рождественская индейка с каштанами.
Индейку весом 3-3,5 кг на сутки положите в холодный раскол с пряностями (на 4 л воды 150 г соли, 50 г сахара, 1 лавровый лист, 5-7 листьев шалфея и смесь перцев горошком). Для начинки сварите 2 стакана булгура или пшена, смешайте с 2 мелко нарезанными и обжаренными луковицами, 200 г не очень мелко нарезанных печеных очищенных каштанов, большой горстью замоченной в чае с коньяком вишни, солью и черным перцем. Индейку обсушите, начините не слишком плотно и намажьте со всех сторон топленым маслом. Запекайте при 180 °С из расчета 20 мин. на каждые 500 г плюс еще 20 мин. на всю птицу, 2,5-3 ч. Поливайте выделяющимся соком каждые 15-20 мин. Перед подачей дайте индейке постоять 15 мин. Начинку подайте как гарнир.




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться

Translate to English
Сейчас на сайте посетителей:2