Рубленая печенка с яйцом и луком.

Рубленая печенка с яйцом и луком.

1. Обжарить 225 г куриной печени на противне в режиме гриля с двух сторон в течение 2—3 мин.

2. Нарезать мелко 1 луковицу и обжарить ее на сковороде в 3 ст. л. растительного масла до золотистого цвета. Добавить печень, размять ее и прожарить. Приправить по вкусу.

3. Добавить 3 ст. л. куриного бульона и тушить еще несколько минут.

4. Измельчить до пастообразного состояния.

5. Дуя приготовления яично-луковой смеси измельчить 2—3 сваренных вкрутую яйца и 2—3 молодые луковицы, добавить в смесь бульон и довести до пастообразного состояния. Приправить по вкусу.

6. Печенку подавать небольшой порцией на тарелке, рядом выложить яично-луковую смесь. Украсить оливками, корнишонами и перьями лука.