Главная страницаНовости публикации

03/11/18

Испанские традиции на кухне



Испанские традиции на кухне

На территории Испании распространено 4 диалекта. Каждый из них имеет свои уникальные особенности и манеру произношения. Испанцы очень быстро и эмоционально разговаривают, часто украшая речь жестикуляцией. Во всех диалектах есть различные слова, которые крайне сложно перевести на русский или английский. Одно из таких – tapear. Это слово означает «хождение по барам, общение с товарищами, распитие вина, поедание тапаса». Одно слово, означающее целую традицию.



Испанская кухня имеет множество особенностей. Тапас – это холодные и горячие закуски, подаваемые к пиву или вину. В качестве закусок используют простые блюда и деликатесы:



  1. орехи;

  2. тапас с шампиньнами;

  3. чипсы;

  4. пинчос доностьяррас;

  5. шашлык;

  6. пинчо моруно;

  7. тортилья;

  8. пицца;

  9. пататас бравас и многие другие.


Приготовление тапаса – дело быстрое. Это легкие и простые в приготовлении закуски, в которые втыкают симпатичную деревянную шпажку. Одна шпажка на одного посетителя.


Пататас бравас – классические тапас за 10 минут


В испанской кухне очень много различных блюд, которые могут показаться необычными. Для испанцев это обыденность. Пататас бравас приготовить легко, но данная закуска удивит вас своим необычным вкусом. Для приготовления понадобится:



  • 1 кг картофеля;

  • 0,5 чайной ложки соли;

  • масло для фритюра;

  • 300 г кетчупа;

  • 20 г воды;

  • 5 г молотого тмина;

  • 5 г сухой паприки;

  • 1 чайная ложка винного уксуса;

  • 50-60 г майонеза.


Первым делом очищаем картофель, после чего его нужно нарезать мелкими кубиками. Обжариваем картофель на сковороде – масла должно быть много. Обжарка займет около 6-8 минут.


Когда картофель будет готов – выкладываем его на бумагу и ждем, пока стечет масло. Далее посыпаем картофель солью и аккуратно перемешиваем.


Остается приготовить соус. Для этого смешиваем кетчуп, воду, специи, уксус и майонез. Тщательно все перемешав, мы получим вкусный традиционный для испанцев соус, которым нужно будет обильно полить картофель.


Тапас с шампиньонами


Еще один интересный рецепт, на приготовление которого уйдет около 15-20 минут. Ингредиенты:



  • 7-8 шампиньонов;

  • 2 зубчика чеснока;

  • 1 ст. л. лимонного сока;

  • немного морской соли, черного и красного перца;

  • зелень (петрушка или укроп);

  • оливковое масло.



Наливаем оливковое масло в сотейник, разогреваем до состояния кипения. Закладываем грибы и обжариваем около 2 мин. После – добавляем нарезанный чеснок, сок лимона и присыпаем специями. Обжариваем еще 4-5 минут.


Перекладываем наш тапас в салатницу, присыпаем зеленью. Блюдо можно подавать как холодным, так и горячим – по вкусу. Закуска отлично сочетается с пивом и красным вином.






Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться

Онлайн ТВ в хорошем качестве

Translate to English
Сейчас на сайте посетителей:2


фыв